नई दिल्ली,12 नवंबर (युआईटीवी)- देश की प्रमुख डेयरी कंपनी अमूल ने दूध की कीमतों में बढ़ोतरी करने का फैसला किया है। कंपनी की ओर से जारी जानकारी के अनुसार, 12 नवंबर 2026 से देशभर में अमूल के प्रमुख दूध उत्पादों के दाम बढ़ जाएँगे। दूध की कीमतों में लगभग 4 से 5 प्रतिशत तक की वृद्धि की गई है। इस फैसले का सीधा असर आम उपभोक्ताओं की जेब पर पड़ेगा। खासतौर पर रोजाना दूध खरीदने वाले परिवारों को अब पहले की तुलना में अधिक खर्च करना होगा।
गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन ने बताया कि दूध उत्पादन, संग्रह, प्रसंस्करण और वितरण से जुड़ी लागत में लगातार इजाफा हो रहा है। इसी वजह से कंपनी ने दूध की बिक्री कीमतों में संशोधन करने का निर्णय लिया है। नई दरें 12 नवंबर से लागू होंगी। कीमतों में बढ़ोतरी अलग-अलग प्रकार के दूध के फैट और उत्पाद श्रेणी के आधार पर की गई है।
कंपनी के सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों में शामिल अमूल ताजा टोंड दूध की कीमत में 2 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि की गई है। इस दूध में 3 प्रतिशत फैट होता है और इसकी कीमत में हुई बढ़ोतरी लगभग 3.3 प्रतिशत है। वहीं,अमूल गोल्ड दूध के दाम 4 रुपये प्रति लीटर बढ़ा दिए गए हैं। इसमें 6 प्रतिशत फैट होता है और इसकी कीमत में करीब 5.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। अमूल गोल्ड का इस्तेमाल करने वाले उपभोक्ताओं को अब हर लीटर दूध के लिए पहले से अधिक भुगतान करना पड़ेगा।
कंपनी का कहना है कि दूध की कीमतों में बढ़ोतरी के पीछे सबसे बड़ा कारण उत्पादन से जुड़ी चीजों का महँगा होना है। पिछले एक वर्ष के दौरान पशुओं के लिए हरे और सूखे चारे की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इसके अलावा पशु आहार तैयार करने में इस्तेमाल होने वाली तेल खली,मक्का और शीरे की लागत भी बढ़ी है। इन सभी चीजों का सीधा असर डेयरी किसानों के खर्च पर पड़ता है। पशुओं के रखरखाव,भोजन और दूध उत्पादन पर होने वाला खर्च बढ़ने से किसानों के लिए पहले की कीमतों पर दूध की आपूर्ति करना मुश्किल होता जा रहा है।
दूध उत्पादन की लागत के साथ-साथ पैकेजिंग और परिवहन खर्च में भी इजाफा हुआ है। दूध को सुरक्षित रखने और उपभोक्ताओं तक पहुँचाने के लिए इस्तेमाल होने वाली पैकेजिंग फिल्म की कीमतें बढ़ी हैं। वहीं,ईंधन महँगा होने से दूध के संग्रह और वितरण पर होने वाला खर्च भी बढ़ गया है। डेयरी कारोबार में इन सभी खर्चों की अहम भूमिका होती है। कंपनी के मुताबिक,लागत में लगातार हो रही बढ़ोतरी को देखते हुए कीमतों में बदलाव करना जरूरी हो गया था।
अमूल ने मौसम की परिस्थितियों को भी दूध उत्पादन से जुड़ी चुनौतियों में शामिल किया है। गुजरात सहित देश के कई हिस्सों में कम और असमान बारिश के कारण डेयरी किसानों को कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है। बारिश की स्थिति ठीक नहीं रहने से कई क्षेत्रों में हरे चारे की उपलब्धता प्रभावित होती है। ऐसे में किसानों को पशुओं के लिए चारा खरीदने पर अधिक खर्च करना पड़ता है। इससे दूध उत्पादन की कुल लागत बढ़ जाती है और किसानों की आमदनी पर भी दबाव पड़ता है।
कंपनी का कहना है कि दूध की कीमतों में संशोधन केवल बढ़ती लागत की भरपाई के लिए नहीं किया गया है,बल्कि इसका उद्देश्य दुग्ध उत्पादकों को बेहतर भुगतान उपलब्ध कराना भी है। अमूल से जुड़े सदस्य दुग्ध संघों ने पिछले एक साल में किसानों से खरीदे जाने वाले दूध की कीमत में 4 से 5 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी की है। इसका मतलब है कि किसानों को उनके दूध के बदले पहले की तुलना में अधिक भुगतान किया जा रहा है। अब नई खुदरा कीमतों के लागू होने के बाद किसानों को और बेहतर भुगतान करने में मदद मिलेगी।
अमूल का कारोबार सहकारी व्यवस्था पर आधारित है। इस व्यवस्था में बड़ी संख्या में दुग्ध उत्पादक किसान कंपनी से जुड़े हुए हैं। फेडरेशन के अनुसार,उपभोक्ताओं से दूध की बिक्री के जरिए प्राप्त होने वाले कुल राजस्व का लगभग 80 प्रतिशत हिस्सा सीधे 36 लाख दुग्ध उत्पादक किसानों को वापस दिया जाता है। इस राशि के माध्यम से किसानों को उनके दूध का भुगतान किया जाता है और ग्रामीण स्तर पर डेयरी गतिविधियों को आर्थिक सहयोग मिलता है।
कंपनी ने स्पष्ट किया है कि दूध की बिक्री कीमतों में की गई बढ़ोतरी का बड़ा हिस्सा किसानों तक पहुँचाया जाएगा। इससे उन्हें पशुओं की देखभाल,बेहतर पशु आहार और दूध उत्पादन से जुड़ी जरूरतों पर खर्च करने में सहायता मिलेगी। अमूल के मुताबिक,किसानों को उचित कीमत मिलना सहकारी डेयरी व्यवस्था को मजबूत बनाए रखने के लिए आवश्यक है। बेहतर भुगतान मिलने से किसान दूध उत्पादन जारी रखने और इसे बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित होंगे।
हालाँकि,कीमतों में इस बढ़ोतरी का असर उपभोक्ताओं के घरेलू बजट पर भी दिखाई देगा। दूध रोजमर्रा की जरूरतों में शामिल है और बड़ी संख्या में परिवार इसका नियमित इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में प्रति लीटर कुछ रुपये की वृद्धि भी महीने के कुल खर्च को बढ़ा सकती है। खासकर उन परिवारों पर इसका अधिक प्रभाव पड़ सकता है,जिनमें दूध की खपत ज्यादा होती है।
कुल मिलाकर,अमूल का यह फैसला डेयरी क्षेत्र में बढ़ती उत्पादन और परिचालन लागत के बीच किसानों को बेहतर भुगतान देने की कोशिश के रूप में सामने आया है। 12 नवंबर 2026 से नई कीमतें लागू होने के बाद उपभोक्ताओं को अधिक पैसे खर्च करने होंगे, जबकि कंपनी को उम्मीद है कि इससे दुग्ध उत्पादकों को आर्थिक सहायता मिलेगी और सहकारी डेयरी व्यवस्था को मजबूती मिलेगी।