नई दिल्ली,11 मार्च (युआईटीवी)- भारत के कई प्रमुख शहरों में तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) की आपूर्ति में बढ़ता संकट होटल उद्योग को प्रभावित करने लगा है। बेंगलुरु, चेन्नई और गुरुग्राम जैसे शहरों में रेस्तरां और होटल गंभीर परिचालन चुनौतियों का सामना कर रहे हैं क्योंकि एलपीजी की आपूर्ति बाधित हो गई है,जिससे कई रसोईघरों को अपना दैनिक कामकाज जारी रखने में कठिनाई हो रही है।
बेंगलुरु और चेन्नई के होटल और रेस्तरां संघों ने चेतावनी दी है कि यदि एलपीजी की आपूर्ति तुरंत बहाल नहीं की गई,तो कई प्रतिष्ठानों को अस्थायी रूप से बंद करना पड़ सकता है। एलपीजी अधिकांश व्यावसायिक रसोईघरों में उपयोग किया जाने वाला प्राथमिक ईंधन है और इसके बिना खाना पकाना लगभग असंभव हो जाता है। रेस्तरां मालिकों का कहना है कि उनके पास स्टॉक खत्म हो रहा है और बचे हुए सिलेंडर भी कुछ ही समय तक चलेंगे।
बेंगलुरु में कई होटल मालिकों और रेस्तरां प्रबंधकों ने चिंता व्यक्त की है कि कमी के कारण उन्होंने अपने मेनू में व्यंजनों की संख्या कम कर दी है। कुछ प्रतिष्ठान कथित तौर पर आवश्यक व्यंजनों को प्राथमिकता दे रहे हैं या शेष गैस आपूर्ति को बचाने के लिए सेवा के घंटे सीमित कर रहे हैं। उद्योग प्रतिनिधियों का कहना है कि यदि स्थिति कुछ और दिनों तक बनी रहती है,तो बंद करना अपरिहार्य हो सकता है।
चेन्नई में भी ऐसी ही स्थिति बन रही है,जहाँ होटल संघों ने चेतावनी दी है कि सैकड़ों छोटे भोजनालयों और रेस्तरां को गंभीर नुकसान का सामना करना पड़ सकता है। कई व्यवसाय सीमित मुनाफे पर चलते हैं और ईंधन आपूर्ति में लंबे समय तक व्यवधान बर्दाश्त नहीं कर सकते। छोटे होटलों और स्थानीय खाद्य दुकानों के लिए,थोड़े समय के लिए भी बंद होने से वित्तीय संकट पैदा हो सकता है,जिससे कर्मचारियों और दिहाड़ी मजदूरों पर असर पड़ेगा जो अपनी आय के लिए इन प्रतिष्ठानों पर निर्भर हैं।
गुरुग्राम में भी इस मुद्दे को लेकर चिंता का माहौल है,जो अपने असंख्य रेस्तरां और खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए प्रसिद्ध एक प्रमुख वाणिज्यिक केंद्र है। शहर के रेस्तरां मालिकों का कहना है कि वे एलपीजी आपूर्ति में संभावित व्यवधान को लेकर चिंतित हैं। कई प्रतिष्ठान पहले से ही बिजली से चलने वाले खाना पकाने के उपकरण या वैकल्पिक ईंधन स्रोतों जैसे बैकअप विकल्पों पर विचार कर रहे हैं,लेकिन ये समाधान बड़े पैमाने पर खाना पकाने के लिए व्यावहारिक नहीं हैं।
उद्योग जगत के नेताओं का कहना है कि एलपीजी वितरण में रसद संबंधी बाधाओं के कारण यह कमी आई है। कुछ रिपोर्टों से पता चलता है कि परिवहन में देरी और आपूर्ति श्रृंखला की चुनौतियों के कारण वाणिज्यिक उपयोगकर्ताओं तक सिलेंडरों की डिलीवरी धीमी हो गई है। होटल संघों ने अधिकारियों और गैस आपूर्तिकर्ताओं से सामान्य आपूर्ति बहाल करने और व्यापक बंद को रोकने के लिए शीघ्र हस्तक्षेप करने का आग्रह किया है।
हाल ही में आर्थिक संकट से उबर रहे आतिथ्य सत्कार क्षेत्र को अब एक और झटके का डर सता रहा है। रेस्तरां मालिकों का कहना है कि दैनिक कामकाज जारी रखने और ग्राहकों को निर्बाध सेवा प्रदान करने के लिए एलपीजी की निरंतर आपूर्ति आवश्यक है। कई लोग उम्मीद कर रहे हैं कि सरकारी एजेंसियां और गैस वितरक इस समस्या का शीघ्र समाधान करेंगे,ताकि रेस्तरां बंद होने और वित्तीय नुकसान से बचा जा सके।
यदि यह स्थिति लंबे समय तक बनी रहती है,तो इसका व्यापक प्रभाव खाद्य सेवा उद्योग पर पड़ सकता है। व्यवसायों को प्रभावित करने के अलावा,लंबे समय तक चलने वाली एलपीजी की कमी से उन हजारों ग्राहकों को भी असुविधा हो सकती है,जो प्रतिदिन भोजन के लिए रेस्तरां और होटलों पर निर्भर रहते हैं। फिलहाल,इन शहरों के रेस्तरां मालिक और होटल संचालक एलपीजी की आपूर्ति फिर से शुरू होने और कामकाज सामान्य होने का इंतजार करते हुए चिंतित हैं।